中文名乙酸
英文名AceticAcid
别 称醋酸
化学式CH3COOH
分子量60.05
CAS登录号
熔 点16.6℃
沸 点117.9℃
水溶性能溶于水
密 度1.050
外 观无色液体
闪 点39℃
乙酸，也叫醋酸（36%--38%）、冰醋酸（98%），化学式CH3COOH，是一种有机一元酸，为食醋主要成分。纯的无水乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性固体，凝固点为16.6℃（62℉），凝固后为无色晶体，其水溶液中呈弱酸性且蚀性强，乙酸可用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂、香料等。
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