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酱香饼，又称土家香酱饼，湖北酱香饼，恩施酱香饼，武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼。 它是湖北恩施长阳土家族一种特有的小吃。
经营面积，酱香饼一般都是拿着吃，不需要提供座位。投资不大，一般需要1到3人即可经营，店面可大可小，但最小需要3平方米。也可以推车经营。
酱香饼做好后，根据顾客的需要，用刀切成扇形小块，论秤卖斤，一般一斤六元左右，利润50%以上，销售时使用纸袋包装，或者小塑料袋（建议不要用，为了环保，还是少使用塑料袋，塑料袋也不好，用纸袋高端大气又环保）经济实惠，干净卫生，顾客可以拿着吃，走着吃，很适合现代人生活的快节奏，酱香饼投资小，回报快，需求量大，市场广阔，已成为众多小吃创业者的首选项目。
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