,高丽参形态呈长柱状,上半部均压制成不规则的方柱形,长7-16cm,直径1-2cm；表面红棕色至深红棕色,有光泽,略透明,皮细腻显油润；根茎（参芦）短而粗凹窝状,有的具两个参芦,参芦的茎痕（芦碗）大,略似碗状；根的上部有横环纹。中下部有纵皱和少数浅纵沟,底端下部支根（参腿）1-3支,稀有4支,较粗；质坚重,不易折断,断面较平坦,红棕色,有光泽,呈角质,形成层色淡；气香特异,味微苦后甘甜。
我国是人参的宗主国,最迟在商代就已经发现和使用人参了,至今至少有3000年的历史。人参(野山参)被誉为“百草之王”,古人说,吃人参“益寿延年”、“起死回生”、“返老还童、形容娇灵”,表明人参具有治病、保健、护肤美容的三大功效。中外科学家长期研究证实,人参不仅是大补元气的上品,而且对预防和治疗心脏病、糖尿病、感冒、高血压、肿瘤甚至是艾滋病等多种疾病都有明显疗效,而且其药用功能还在不断发现中。
人参被称为“百草之王”,是闻名遐迩的“东北三宝”（人参、鹿茸、貂皮）之一,在中国用药历史悠久,自古以来被人们当作上上佳品,是名贵的中药材。历代医术都给予人参很高的评价,对它极为推崇。《神农本草经》认为“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目开心益智,久服轻身延年”,《本草纲目》认为其能“治男妇一切虚症”。
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