,高丽参形态呈长柱状,上半部均压制成不规则的方柱形,长7-16cm,直径1-2cm；表面红棕色至深红棕色,有光泽,略透明,皮细腻显油润；根茎（参芦）短而粗凹窝状,有的具两个参芦,参芦的茎痕（芦碗）大,略似碗状；根的上部有横环纹。中下部有纵皱和少数浅纵沟,底端下部支根（参腿）1-3支,稀有4支,较粗；质坚重,不易折断,断面较平坦,红棕色,有光泽,呈角质,形成层色淡；气香特异,味微苦后甘甜。
目前已知的最重的千年人参是亮相于2004年11月20日在老城隍庙童涵春堂的人参节上。这株重为75.8克人参在吉林长白山脉的地里已生长上千年时间,参农发现的时候出土重量达300多克。这株粗壮的野生千年人参伸出“三头六臂”,其中一“臂”总长近1．6米,非常罕见。此次,它以222万元“天价”销售,创下了新纪录。
高丽参的加工工艺复杂,不同的加工工艺制成不同种类的高丽参。将收获的人参晾干,挑选出质量的加工成红参,其余加工成白参。红参和白参又按其粗细、外形、光泽好坏等分成天、地、人三个等级和等外品（尾参）
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香港珩隆国际艺术品交易_朝鲜人参_ 近年成交记录：
1987年韩国正官庄高丽参--成交价：RMB成交日期：
1986年韩国正官庄高丽参--成交价：RMB成交日期：
百年纯正野山参百年纯正野山--成交价：RMB成交日期：
1991年韩国正官庄高丽参--成交价：RMB成交日期：
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