蒸汽杀菌锅，罐头高温杀菌锅，鸭蛋高温杀菌锅(冯佳玮，QQ)很多包装好的食品保质期其实是在半年以上的，这样的时间，单纯的真空包装是做不到的，只能是高温杀菌 全自动杀菌锅根据不同食品对灭菌条件的要求，蒸汽杀菌锅随时设定不同的升温和冷却程序，食用菌杀菌锅可利用多阶段的加热的杀菌方式，使食品承受的热量限制到最小限量，以尽可能完美地保存其风味、口感和色泽，使每一种食品均可在状态下进行调理灭菌。
蒸汽杀菌锅如何选择杀菌锅：
1、的选择主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高。
2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。
3、若产品是玻璃瓶或马口铁，因为升温和降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层杀菌锅。
4、若从节约能源考虑，可选择双层杀菌锅，罐头高温杀菌锅其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，上罐的热水重复使用，可节约大量蒸汽，适合每天产量超过10吨的食品生产企业。
5、若产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用杀菌锅，其原理是蒸汽由下罐电加热产生，上罐灭菌。
6、若产品粘稠度很高，杀菌过程中产品需要旋转，则应选择选择旋转式杀菌锅。
蒸汽杀菌锅盒装卤肉也可以用来杀菌，可以是卧式结构或是立式结构一般用卧式锅，卧式杀菌锅相对立式杀菌锅来说，更稳定，可利用空间更大，在产品取出推进的时候，都很方便。鸭蛋高温杀菌锅若从节约能源考虑，可选择双层杀菌锅，其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，上罐的热水重复使用。
