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重庆鸡公煲之所以能在短时间内打开市场风靡全国是因为它结合了传统火锅长盛不衰的经营理念优质的选料精良的加工和独特的配方从而具有香味浓郁鲜嫩适口百吃不厌百吃不腻是美食市场的新亮点
俏亿佳重庆鸡公煲风靡的原因
一 采用当年生养的生态鸡所谓生态鸡简单来说就是不吃饲料放养的绿色产品要求当年生养则是因一年生的鸡公仔肉质最为酥嫩爽滑口感这也是重庆鸡公煲发现
二 改良版秘方调料早在清朝中期巴蜀群山里因盛产各种香料就在当地流传着一种秘制麻辣土方据说其配方用于干锅炒料可使锅仔的余香三日不绝重庆鸡公煲的秘方起源于川菜但其已经过改良它采用了大蒜草果白寇丁香沙仁豆寇桂圆大料姜葱秸梗香叶枸杞枣盐味精胡椒粉鸡精等几十种上乘健康调味品用炒作方式调配而成迎合了更广泛人群的口味
三 原味汤汁快意涮菜吃完肉块加入砂锅中用于涮菜的汤料取自于龙骨高汤浓郁而香醇用于涮菜的多为素食其陈列类似于麻辣烫一个个小箩筐里堆积好已经分成小分量的生菜大白菜冬瓜血料日本豆腐金针菇木耳任人选择……这些素菜类大多在1~3 元之间最贵也不过5元跟麻辣烫一样实惠但其涮菜汤汁与就餐环境却不可同日而语
四 吃法颇有讲究有美食达人给重庆鸡公煲总结出了 "戳拌浸泡品" 的专业吃法首先端上来的铁煲热气腾腾用筷子捣戳里面的鸡块同时搅拌用作配菜的胡萝卜青椒芹菜洋葱等让热量循环
