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辣木的种子和叶子中含有丰富的营养成分,100克印度传统辣木的新鲜叶片中的维他命e含量约为9毫克，干燥叶片中的含量约为16.2毫克。根据计算，只要三汤匙(约25克)的辣木叶干粉 就含有幼儿每日所需270%的维生素a，42%的蛋白质，125%的钙，70%的铁及22%的维生素c。对怀孕和哺乳中的女性而言，辣木叶片和豆荚亦可帮 助本人及胎儿或婴儿维持健康，供给大量的铁质、蛋白质、铜、硫和维他命b。不过，由于辣木本身含有生物碱，高血压、糖尿病患者及孕妇等经医师指示后酌量食用。
辣木叶片、果荚富含多种矿物质、维生素、20种氨基酸、46种抗氧素和36种自然防炎体和矿物质。每100克的辣木中含有的维生素c是柑橘的7倍，铁是菠菜的3倍，维生素a是胡萝卜的4倍，钙质是牛奶的4倍，钾是香蕉的3倍，蛋白质是酸奶的2倍
