？特色餐饮是当今餐饮行业制胜的法宝，开心花甲更是如此，投资者必须不断学习和改进自己的开心花甲方法，用最正宗的口味吸引消费者。据相关专业人士说：现在很多投资者认为只要有了我们这个招牌，口味就是正宗的了，培训的时候不认真把握要领，在实践也不会去改进，这是不可取的。现在消费者的口味非常挑剔，投资者们只有在细节上把握，才能将自己的店做大、做好。
培训课程：
认识花甲（花蛤、蛏子、大虾），教您如何挑选活的花甲；
花甲的清洗技巧，如何让它把沙吐干净；
锡纸和粉丝的选择与处理；
炭烤和电烤花甲的火候控制；
花甲（花蛤、蛏子、大虾）口味的制作：微辣、麻辣、中辣
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