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1.珍珠鸡养殖经营与管理是两个不同的概念。经营是指在一定的社会、经济和自然条件下，为实现已定目标， 对企业的各种经营要素和产、供、销经营环节进行合理分配和组合，并以获得经济效益为目的的全部经济活动过程；管理是指根据企业经营的总目标，对企业生产总过程的经济活动进行计划、组织、指挥、调节、控制、监督和协调等工作。
经营和管理是统一体， 统一在企业整个生产经营活动中， 是互相联系、互相制约、相互依存的统一体的两个组成部分。但两者又是有区别的，经营是确定方向、目标性的经济活动， 管理则是执行性的活动。 “经营”面向社会，面向市场，与社会再生产紧密联系；管理则是面向企业内部人与人、人与物的联系。管理师经营的基础和手段；而经营通过合理的管理达到其预定的目标。倘若只重视经营而忽视管理，这种经营得不到的效果； 倘若只重视管理而忽视经营，则是一种无目的的管理。
珍珠鸡养殖场的经营管理是指实现一定的经营目标，按照鸡只的生物学规律和经济规律，运用经济、法律、行政及现代科学技术和管理手段，对珍珠鸡养殖场的生产、销售、劳动报酬、经济核算等活动进行计划、组织和调控的科学， 它属于管理科学的范畴， 其核心是充分、有效地利用鸡场的人力、物力和财力，以达到高产和高效的目的。
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