氯丙醇包括3-氯-1,2丙二醇(3-MCPD),1,3二氯-2-丙醇(1,3-DCP),2,3-二氯-1-丙醇(2,3-DCP),2-氯-1,3-丙醇(2-MCPD)及1-氯-2-丙醇和2-氯-1-丙醇,是继二英之后食品污染领域又一热点问题。氯丙醇是一种毒性致癌物。 我公司采用GC8900气相色谱仪,测定了变性淀粉中氯丙醇的含量,结果满意。