麻辣烫技术培训 哪里有学麻辣烫技术 湘味轩麻辣烫

麻辣烫技术培训，哪里有麻辣烫学

项目种类：

串羊肉 串鸡脯 火腿肠 串肥肠 串肚片 串猪血 串鸡血 串鸡心 串肉丸-

香肠 串鸭胗 串鱼片 串鱼肠 串鱼泡 串蟹棒 串鱼丸 串海带 串鱿鱼 串墨鱼

串青虾 鹌鹑蛋 串豆腐 串蘑菇 串菠菜 串千张 串白菜 串生菜 金针菇

串干子 串藕片 串茄片 串青椒 玉米棒等

具体培训内容 

1、麻辣烫原料及香料的特点及作用； 

2、麻辣烫原材料的识别、鉴定、加工及运用； 

3、清油麻辣烫底料的炒制方法； 

4、牛油麻辣烫底料的炒制方法； 

5、清香型麻辣烫底料的炒制方法； 

6、浓香型麻辣烫底料的炒制方法； 

7、不同麻辣烫味型的调制技术； 

8、老油的清洗、提炼技术； 

9、常见菜品的制作、保管、保鲜技术； 

10、常见味碟制作技术； 

11、高汤的制作技术； 

12、菜品搭配禁忌； 

13、麻辣烫店选址技巧； 

14、开店的注意事项及成功法则

2016年长沙湘味轩总部优学惠活动：一份学费学两个人，学两个技术免费送两个技术还有各种套餐优惠自由选择！机会不多 抓紧行动，此活动需要提前电话预定!郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学不会不收费；后期指导长期免费。

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