荆州包米团子的机器

、、、、、洪湖米团子包馅机、石首米团子包馅机、、、、、销售热线：    QQ:  联系人 :徐先生  [央视上榜品牌企业][全国联保] 地址：武汉武昌洪山区雄楚大道保利花园三期S13(关山中学斜对面)、、、、、

 

米团子简称团子，是湖北省仙桃市的乡土食品，顾名思义，也是在团圆的时候吃的一种当地特有的美食。团子源于沔阳三蒸，流行于江汉，现在在有仙桃人聚居的地方一般都有销售。

 

湖北沔阳（今仙桃市）民间有"年小月半大"之说，把农历正月十五的元宵节看作是比春节还要重要的节日。因为在他们看来，这是一年辛苦劳作即将开始的最后一次大团圆，所以格外珍视。但这一天，当地不是象其他许多地方那样，吃元宵过节，而是吃一种名叫"团子"的风味小吃。这种风俗由来已久。

 

型号： XZ-86 全自动米团子机

 规格： 15-150g/只 

 产量： 只/h 

 重量： 350kg 

 电源： 220V / 380V 

 整机功率： 3KW 

 外形尺寸： 1500*650*1480mm 

 

团子机的性能特点：

1、 采用刻模成形原理，产品依次成型，外型，大小一致。

2、 送面、送馅均采用变频无级变速，大小及面馅比例可随意调节。

3、 主要机件及内外封板均采用不锈钢或铸铝制作，外形美观，符合食品卫生要求。

4、 结构简单，紧凑，合理，维修保养及拆卸清洗方便。

5、 操作简单，易于掌握。

 

团子机安全注意事项：

1、 机器在通电前一定要接好地线。

2、 保证团子机在使用时的环境温度在5度—35度之间。

3、 开机前应将成型盘封板盖好并拧紧螺丝。

4、 机器不得反向运转，否则损坏内部构件。

5、 在操作时一定要专人操作，严禁把手伸入正在放置着的面绞龙和馅绞龙中，以免发生意外。

 

制着团子工艺繁杂，手工精细。先把上好的米磨成细粉，改革开放前家家户户是用推磨磨出来的，如今是拿到街上出钱请人用机器磨出来的，拿回来后用木篜桶蒸到半熟兑水揉成芡子，不干不稀，然后把馅炒成半熟，就开始包馅。将一个个白白的米粉团捏成舂米用的石头窝窝形状，然后把馅装在窝窝里包好捏成苹果大小的圆球球，取团团圆圆之意，大小以个人喜好而定，捏的太薄会破，露馅流油难看，太厚难熟也难咬。捏好后再上木篜蒸，当篜桶或者篜格子出大气，闻到香味时就可以了。如果自家做好了别家没做的话就要一碗碗的端出去给别人分享。从蒸米碎米到炒馅包馅蒸熟不下十来道程序。刚蒸熟的团子散发出清新的米香，咬开后团子馅浓香扑鼻，香漂四溢，口味适宜，老人小孩都喜欢。

 

团子的做法也无甚秘处：将早谷米淘洗后，用铁锅煮到半熟，取出放筲箕冷却。用石磨将米碾碎。兑热水将碎米和到有一定粘性，用手捏成那种舂米用的石窝状。把炒好的馅料放进去，再搓成苹果大小的砣砣。放木甑里蒸，飘出香味便熟了。

团子的馅料有很多，肉、豆干子、榨菜、大蒜、姜、香葱，也有酢椒、藕、梅干菜、辣椒……把它们剁成细丁细粒，调味后放锅里炒，冷却后开始包团子。大小以个人喜好而定，捏的太薄会破，露馅流油难看；太厚难熟也难咬，更没有那种连皮带馅一起吃进去的快感。

 

刚出甑的团子散发出清新的米香，特别是腊肉、腊干子豆腐做馅的团子，咬开后浓香扑鼻，四处飘散，直令人垂涎欲滴。

 

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旭众机械是目前国内面制品加工设备规模的生产企业。

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