角鲨烯的测定方法有滴定分析法、薄层色谱法、气相色谱法、液相色谱法及红外光谱分析法等 。曾参考其它植物油中角鲨烯测定的检测方法,正己烷溶解油脂样品直接进样,发现干扰非常严重,且严重污染了毛细管色谱柱。针对油脂成分复杂的油茶籽油,我公司研究采用氢氧化钾-乙醇溶液皂化,石油醚萃取净化,气相色谱(GC-FID)检测。该法重现性好,回收率高,并且保护了毛细管色谱柱不受污染,取得了较好的分析效果。