麻辣烫之以是在短期内风靡天下，其首要启事在于驾驭了麻辣汤配方后，通常经营者不可在有大批资金注入，并在短期内赢取客户好评。回头客继续不停。
麻辣烫的做法及配方，这是被群众公认的，缘由是麻辣烫的做法和配方的制造过程简单，食用颇为利便，口味方面满足了差异的消费人群，滋味方面比吃火锅还要过瘾，何况消费价钱也不高，恰是符合了人们的消费概念，多种菜品任意梳妆，即营养又健康怡人爽口，另人回味无尽，久久难忘。
培训内容：
1、麻辣烫原材料及香料的识别、鉴定、加工及运用；
2、不同麻辣烫底料的炒制方法；
3、不同麻辣烫味型的调制技术；
4、老油的清洗、提炼技术；
5、常见菜品的制作、保管、保鲜技术；
6、常见味碟制作技术；
7、高汤的制作技术；
8、菜品搭配禁忌；
市场分析：
麻辣烫的市场现况：
1、市场成熟，多元开展；
2、消费人群广；
3、运营形式多样；
市场大、利润高，进入良性循环后收益更大。
培训时间：随到随学，学会为止，开课时间9：：00，一般2-3天即可学会。
