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辣木作为蔬菜和食品有增进营养，食疗保健的功能；也广泛应用于YI药、保健等方面，被誉为“生命之树”，“植物中的钻石”。印度当地人民在日常生活中食用辣木，鲜叶可作为蔬菜食用，嫩叶类似菠菜，可以作汤或沙拉。嫩果荚也可以食用，干种子可以打成粉末作为调味料，幼苗的根干燥后也可以打成粉末作为调味料，有辣味。辣木的花在略微变白之后也可以加入沙拉中食用。1997年，美国基督教世界救济会开始与塞内加尔组织合作推动一项计划，他们将辣木加入当地人民的饮食中，用以对抗营养失调及预防疾BING，有显著的效果。这种耐干旱且成长快速的树木也因此被称为“奇迹之树”，而渐为人所熟知。在丰衣足食的台湾或许无营养不良的问题，但对各种文明BING的预防及因追求健康而逐渐被重视的素食环境，辣木均可在不同层次提供帮助。辣木籽，白花菜目辣木科，又称鼓槌树。多年生热带落叶乔木。在全世界约有14个品种。辣木枝叶美丽，花黄白色，有香味，通常作为观赏树木。种子可榨油，供工业和工艺用。嫩叶和嫩果可食用。花和树皮可供药用。辣木籽保水的本领很厉害，能在极限干旱地区的恶劣环境中生长。辣木籽除少量用于种植之外，大量的用途是用来做生产原料，在食品、YI药、、化妆品等领域都有着良好的应用价值，如可用于液体净化、提取制造保水、防晒等高档化妆品的活XING物质等。
