坚果的营养价值及营养
果壁坚硬或坚韧内含一个种子即称坚果，是成熟时外果皮干硬、不开裂的果实的总称。坚果是人类做为食物和油料的品种之一，如我们经常吃的核桃、榛子、开心果、腰果、栗子、莲子等。可分为油脂类坚果和淀粉类坚果。油脂类坚果富含油脂，如榛子、核桃、杏仁、花生、松子、腰果、西瓜子、葵瓜子，南瓜子等；淀粉类坚果淀粉含量高，脂肪少，如栗子、莲子、银杏等。坚果类食品常做为人们的零食，是茶余饭后，亲朋好友聚会不可缺少的食品，还可做成糖果、糕点等。由于其好看，又好吃，所以为人们所喜爱。
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