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台湾武侠作家东方玉出生在余姚，离金华有二百多公里，他的第三部武侠小说《北山惊龙》开篇写的就是金华北山——号称道家三十六洞天福地中的金华洞元之天。在之后的创作岁月中金华火腿时常现身在其作品中，与汤、羹、面、饭、蛋等紧密联系。做一碗鸡丝面，尤其要用“真正的金华火腿切丝，再加鸡胸脯肉做配料”，他把思乡之情全写进了武侠小说。
当年台湾对于大陆产品严加封锁，台湾人想吃大闸蟹都要跑去香港，金华火腿自然很难吃到。火腿作为传统食品，台湾当然有人制贩。不过，梁实秋先生曾有过刻薄的批评——“台湾气候太热，不适于制作火腿，但有不少人仿制，结果不是粗制滥造，便是腌晒不足急于发售，带有死尸味；幸而无尸臭，亦是一味死咸。”这应该说的是几十年前的情形，今日台湾火腿的质量自然大不相同。金华火腿出身于金华当地著名的土产猪种“两头乌”，肉质、滋味有自己特点，台湾火腿味道在真正食家口中肯定可以辨出与金华原产不同。于是乎东方玉才发出要“真正金华火腿切丝”的慨叹，把码字喂馋虫的那份无奈表现得淋漓尽致。
