腌肉面是河北省石家庄地区平山县，灵寿县独有的地方名吃。面条是地道的手擀面，口感韧性十足，腌肉是本地特产，有一种独有的咸香味。平山县的中山广场附近有多家专卖腌肉面的馆子，每每爆满。卖面条和其他地方也大有不同。馆子门口摆一公平秤，顾客可以自己定要几两，每份面条都得准确称量，算得上童叟无欺。
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