浏阳蒸菜
长沙食为天小吃培训中心
本公司长年开课随到随学，面向全国招生，由专业师傅手把手教学。不限时间。学会为止，一般3-7学会，三年之内来学校学习本项目都免费，提供配方，不垄断原料，口味保证，1对1教学。
浏阳蒸菜是湘菜中的一道传统菜系，由于蒸菜不需要经过高温烧烤，所以能够充分保留住菜肴中的营养成分，整出来的菜色香味俱全，养胃养肝且不上火。蒸菜主要有三种蒸法：
清蒸：将食材加工整理后加入调料，或再加入汤（或水）放入器皿中，使之加热成熟；
旱蒸：又称扣蒸，食材只加调味品不加汤汁，有点器皿还要加盖或封口；
粉蒸：将加工好的食材用超好的米粉及其他调味料拌匀，而后放入器皿中码好，用整齐加热成软熟滋糯。
培训内容 ：
1、浏阳蒸菜原材料的认识和选用；
2、蒸菜汁的配方和制作方法；
3、双椒料的腌制技术；
4、豆豉辣椒油的选料和制作技术；
5、各色菜品的搭配方法；
6、蒸菜时间与火候的掌握；
7、蒸菜设备的使用方法与维护技巧。
培训品种 ：
1、鱼类的蒸法 2、腊味的蒸法 3、肉类的蒸法 4、丐蒸时令菜
5、蒸干菜系列 6、蒸蛋、豆制品 7、蒸海鲜 8、丐蒸其他类
