小米的营养
小米是五谷之首，常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中益气、延年益寿。
做法：熬一锅小米粥，用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油，空腹喝下，有很好的养脾胃的疗效，每天早晚均可服用。
小麦重养心
小麦被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安神、除烦去燥。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。
做法：取带皮的全小麦熬粥，或去中药店买一些浮小麦熬水，每天早中晚服用。
高粱重养肝：
高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，会有良好的功效。
做法：把高粱米加工成面粉后炒熟，用开水调成稀糊每天早晚饭前服用。
《皇帝内经·脏气法时论》中说“五谷为养，五果为助，五畜为益，五才为充”，“五谷为养”即是饮食是养生的根本，可见五谷杂粮对人体健康的重要性。现代人随着生活水平的提高，食品精细化比例增加，导致饮食失调，“三高”“冠心病”“糖尿病”等富贵病横生。因此，建立合理饮食结构，多食用五谷杂粮对人体健康有重要意义。
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