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在众多的蔬菜中，我大喜欢的要属青瓜了。
青瓜形状各异。有的直直的，像一根木棍；有的末尾有点弯，就像一条调皮的尾巴；有的弯弯的，像晚上出来“值班”的月牙儿。
南昌县蒋巷镇菜农应春华已经连续种了5年的大棚蔬菜。在4月份，他种植的凉麻有20天批发价卖到了3元钱一斤。“从去年11月到现在，大棚里种的蔬菜主要是小青菜、韭菜，光4月份就净赚12000元。”
”菜农胡丰产高兴地说。不过，许多菜农也清醒地认识到，蔬菜市场波动大，易受气候影响，存在很多风险，像今年4月份的这种情况“纯粹是可遇而不可求，种菜成本也越来越高，只是比不怎么赚钱的时候赚得多了点。
青瓜清爽可口，放进嘴里一咬，啊！那股脆劲儿别提有多舒服了！青瓜的吃法有很多种：生吃、炒、凉拌……
青瓜嫩的时候是青绿色的，全身长满了嫩嫩的刺，简直像根狼牙棒，还披着一层薄薄的白纱，也称“霜”，可以凭此来辨别是否新鲜。一段时间后绿中带黄的“皱纹”爬上了它的额头，大后变得全身黄色，就说明青瓜“老”了，有“人老珠黄”之感，所以有人也称它为“黄瓜”。
