腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是我国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠可分为三大类：生抽肠，又名“白油肠”；老抽肠及鸭或猪肝肠（统称润肠）。主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外，制法是大致相同的。
腊肠烟熏炉特点：
腊肠烟熏炉1、烟熏炉的门子是钢化玻璃制作，工作人员可清楚的看见的烟熏效果，玻璃厚度是8mm,并贴着防爆膜，烟熏炉的加热方式有两种：电加热和蒸汽加热，电加热电加热管在炉壁两侧各3根，缩短炉温的加热时间，蒸汽加热采用铜盘管，散热性强，导热性好，散热面积大，从而更加高效的完成烟熏工艺。
腊肠烟熏炉2、炉体上部采用的梯形设计在烟熏肉制品当中产生的油会通过弧度流到炉体底部（易清洗），通过排水口排出。替代了传统设备采用的百叶窗设计，因为百叶窗在使用的过程中会存积烟油，加工食品过程中产生的油渍滴落到食品上，造成污染，百叶窗的油也是很难清理的。全自动烟熏炉（注意在每次使用后都需要清理）
腊肠烟熏炉3、温度探头：两个Pt100温度探测器，每个2×Pt100欧姆，安装在加热室的后壁中心位置，圆形是测炉内温度，尖形腊肠烟熏炉价格是测食品温度（插到产品当中准确的探测温度变化），而且是带拉伸的可调节长短。
腊肠烟熏炉4、温度控制：遵守独立的（控制）操作规程，控腊肠烟熏炉制需要测量温度和相对湿度。并连续进行规定/实际值的比较。相对湿度通过湿度计算温度差的方法进行测量。
腊肠烟熏炉5、电加热管：采用的设计是在壁体两侧的独特设计，设计优点加热过程中产生的烟油不会附着到加热管上产生焦油。而且加热面积更大烘干时间更快，温度上升更迅速，因为电加热管特别容易沉积冷凝的焦油这些沉积物腊肠烟熏炉会削弱从空气加热器到循环空气的传热，像抽油烟机每次炒菜产生的油也少，但是时间一长也会存积不少油。电加热管在炉内上部的是无法比的。
腊肠烟熏炉6、支撑腿；150以下的烟熏炉采用可调节腿和移动轮，方便移动，采用的是工程塑料加调整螺帽设计起到绝缘和调节腿高度的作用。移动轮可以再移动腊肠烟熏炉的时候更简单更方便。
腊肠烟熏炉7、风道：采用独有的风道设计，无论是蒸煮，烘干，烟熏，上色能让效果达到。循环系统：采用双速循环风机、合腊肠烟熏炉理分配进风、排风、补风结构，限度地优化箱体内部气流循环状态，确保整个箱体物料在可控、均匀的过程中加工，烟熏炉实现低耗、高效、满意的产出。高性价烟熏炉。
腊肠烟熏炉8、外置发烟炉：同样采用的全透明视窗，里面在发烟的过程中产生的烟雾量大小，是否起明火都能观测到，设计有可控腊肠烟熏炉制烟雾大小按钮。烟熏炉与烟道处设有滤网，方便清洗和过滤烟灰，防止长时间使用产生烟油，对产品造成风味外观影响。
腊肠烟熏炉9、整机设计新颖、加工精细、美观、耐用。内外壁均采用不锈钢制作，采用耐高温聚氨脂发泡材料保温，保温效果好、升温快、节约能源。先进腊肠烟熏炉价格的自动控制系统能满足各种产品加工工艺的要求。
腊肠烟熏炉想要知道烟熏炉其他优势吗？可以咨询：
腊肠烟熏炉的型号：
腊肠烟熏炉根据客户食品加工的产量腊肠烟熏炉价格，公司标配有30型、50型、100型、150型、200型、250型、500型、750型、1000型等，另外也可根据客户要求进行加工定制。
腊肠烟熏炉参数如下：
500型烟熏炉参数
外形尺寸：2400×1510×3000
电压：380v
功率：15.5kw
重量：1900公斤
高压温度：120度
低压温度：100度
生产能力：500公斤
耗气量：280kg
（型号齐全，可定做）
腊肠烟熏炉应用广泛，可加工各类熟食如红肠、腊肠、腊肉、台烤、烧鸡、烤鸭、熏蛋、猪头肉、猪蹄、鸡爪、豆干等等。
腊肠烟熏炉是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。
腊肠烟熏炉香肠工艺：绞肉—拌馅—灌肠—蒸煮—烘干—烟熏上色
腊肠烟熏炉：集蒸煮、烘干、烟熏、上色于一体，将香肠放进烟熏炉里调节好工艺时间和温度，出来的就是成品香肠啦，是不是很简单呢？
腊肠烟熏炉服务：
1、服务宗旨：快速、果断、准确、周到、彻底
2、服务目标：服务质量赢得用户满意
3、服务效率：保修期内或保修期外如设备出现故腊肠烟熏炉价格障，供方在接到通知后，维修人员最快的时间内可达到现场并开始维修。
4、服务原则：产品保修期为一十二个月，在保修期内供方将免费维修和更换属质量原因造成的零部件损坏，保修期外零部腊肠烟熏炉价格件的损坏，提供的配件只收成本费，由需方人为因素造成的设备损坏，供方维修或提供的配件均按成本价计。
