课程介绍
麻辣烫主要滋味在于汤底，只要把汤底做好了，各类肉串和蔬菜都可以放进汤底里面烫来吃，不油腻，不上火，吃过之后，开胃爽口，吃了还想吃。
培训品种
学习烫制：鱼丸、猪肺、豆腐串、青菜、白菜、花菜、香菜、菠菜、空心菜、豆芽、豆腐皮、平菇、香菇、金针菇、海带、藕片、各类粉丝。
培训内容
学员报名之后，我们即刻会将该项目的全套技术配方资料，都毫不保留的交给学员，绝对不控制任何配方和原料。
1：学习麻辣烫的第一步，我们的师傅首先会教学员，用各类原料来煲汤底，这是麻辣烫的关键步骤，师傅会指导学员，由学员亲手操作，精心熬制两种汤底，一种是香、麻、辣的红汤汤底，另一种是香鲜可口的白汤汤底，这两种口味，就可以满足绝大多数顾客对麻辣烫的口味需求了。
2：下一步，师傅会按照我们的独特秘方，教学员用几十种原料，来调配、熬制麻辣烫汤膏底料，确保学员能掌握好这个配方和步骤，做出合格的麻辣烫汤膏底料来。
3：然后，就会让学员学习，如何处理各类食材原料，如何清洗、改刀、穿串。几十种食材都会买来，教学员亲手操作，从原材料制作成麻辣烫串子。
4：做好了汤底，穿好了串子，就要教学员，如何调配各种调味品，调试出滋味可口的麻辣烫汤底。
5：调好汤底，就要学习烫煮这个步骤，这个步骤师傅着重会教学员，学习烫制各类肉串、蔬菜串子，关键是如何掌握火候和滋味，确保烫出的麻辣烫既好吃，又新鲜，又熟得恰到好处，这样才能让顾客吃得满意。
6：学习过程中，师傅会教学员，以后在哪里能买到所需要的厨具设备和原材料，这样学员以后开店经营时就不用愁买不到东西了。
适合人群：本课程适合所有对麻辣烫感兴趣，有想开麻辣烫店的创业人群。
学习时间：包教会，学会为止（大多数学员2-4天能掌握好）
上课时间：9:00-12:00，14:00-18:00
