天烨TMD-810千叶豆腐专用魔芋粉，提高保水保油性，冷冻不出水,作为千页豆腐，鱼豆腐结构原料使用，能提供优质千页豆腐，鱼豆腐质构。TMD-02弹力粉增强千叶豆腐弹性，在降低成本的前提下提升品质！
目前市场上90%用TG酶，比例不好掌握，放多脆，少了散，问题是不保水，尤其是冷冻！千页豆腐魔芋粉不仅解决了吸水吸油，提升了品质，而且加入千页豆腐魔芋粉不需要再次加入TG酶！有实力的厂家用千叶豆腐素AB粉一套下来一百三十多，天烨千页豆腐魔芋粉加上弹力粉还不到一百，既提升了品质又大大降低了成本！膨化千页豆腐技术、弹脆千页豆腐技术、低成本千页豆腐技术统统都有，豆制品厂家站稳市场扩大市场份额利器！
千页豆腐工艺，使用方法：先将TMD-02弹力粉用70度热水化开，然后将大豆分离蛋白，玉米淀粉，植物油等一起斩拌成细腻膏体，然后加入TMD-810千页豆腐魔芋粉斩拌均匀装入成型模具，50度放置50-60分钟或0-4度静置6-8小时凝固，90度灭菌1小时，然后切片、成型、灭菌等加工。
为了解决千页豆腐，鱼豆腐，高Q劲千页豆腐QQ丝以及蛋白凝胶食品生产企业的各种技术问题，提高产品质量、降低生产成本，天烨技术研发中心特组建了由多名技术专家及工程师组成的技术服务团队，进行全国范围内的企业巡回技术指导；如需解决上述产品技术问题，请联系我们，就能得到免费现场指导。
