拉丁学名：Vaccinium vitis-idaea L.   　　中文名：越橘   　　科：杜鹃花科   　　属：越橘属   　　使用部位：果实   　　历史：   　　越橘是一种多年生灌木，原产于北欧，北美和加拿大，在当地将其用于糖尿病和眼部疾病已有很长历史。其也在布里亚特，欧洲和中国的很多古老文献中作为一种具有治疗多种消化系统，循环系统和眼部疾病的强劲功效的贵重草药而被提到。   　　来源 又称小红莓 ，蔓越莓，酸果蔓，毛蒿豆。蔓生, 枝细, 直立。叶小椭圆形。浆果红色、球形、味酸。抗寒性强, 分布于东北长白山及兴安岭地区。   　　功能：   　　越橘富含花青素。在越橘中发现超过15种不同的花青素。花青素可有助于维持毛细血管完整性和稳定胶原质。花青素也是有力的抗氧化剂。众多的临床研究显示越橘在治疗循环系统不适，静脉曲张和其它静脉和动脉不适方面十分有效。   　　花青素可通过稳定内皮细胞中磷脂和增加胶原质及黏多糖这两种维持动脉壁结构完整性的物质合成来保护静脉和动脉。花青素同样防止血小板在内皮细胞表面的聚集和粘着。研究还显示越橘可通过刺激视紫质产生来起到在亚铁血红素所致和糖尿病导致视网膜病变中协作治疗的作用。   　　1. 毛细血管渗透性正常化   　　花青素拥有极强的“维他命P”活性，其能提高细胞内的维他命C水平和降低毛细管渗透性和脆性。该功能可对血脑屏障的渗透性降低   　　贡献（血脑渗透性增加被认为和中枢神经系统的自体免疫疾病，精神分裂症，“脑过敏反应”和多种其它精神方面疾病有关），通过抑   　　脑毛细血管基膜胶原质的酶的和非酶的退化而帮助维持大脑对药物和天然产生退化产物的抵御作用。   　　2. 血管疾病   　　鉴于其对毛细血管渗透性的正常化作用效果，越橘花青素被用于对毛细血管脆弱，血紫斑，多种大脑循环紊乱（类似银杏的相应作用），静脉功能不足，静脉曲张和因肾毛细血管脆弱所致尿中微量血液流失（毛细管渗漏）。   　　3. 眼部疾病   　　显示出对眼部明显的帮助作用，据推测是通过改善氧气和血液传输至眼的能力。许多眼部疾病包括白内障形成和黄斑退化的来源最终归结于自由基对眼部的伤害。作为有力的抗氧化剂，可保护眼睛免受自由基伤害。   　　1) 白内障   　　在一项人体实验中，停止了50位患老年皮质性白内障的患者中97%的白内障形成的进行。   　　2) 黄斑退化   　　越橘花青素可能对抵抗黄斑退化的发展具有重要的保护作用。在一项研究中，31位患有不同视网膜病变的患者（20位患糖尿病视网膜病变，5位患视网膜色素变性，4位患黄斑退化，2位患抗凝血剂治疗法所致出血型视网膜病变）接受治疗。所有患者都观察到渗透性减少的降低出血的趋势，特别是在患糖尿病视网膜病变的患者身上。   　　3) 青光眼   　　因其对眼部胶原质结构的作用可能同样在青光眼的预防和治疗中起着重要作用。在眼中，胶原质决定组织的张力强度和完整性。   　　4. 改善视力   　　科学研究显示健康人使用会导致夜间视力敏锐度的改善，黑视调节速度加快和闪光后视力恢复速度的提高。进一步的研究证实了以上结果。这些结果对患视网膜色素变性和昼盲症（白昼失明－在白昼光照下不能看的和微光下一样清楚）的个体特别重要。   　　5. 对血小板作用   　　过多血小板聚集和动脉硬化症及血栓形成有关。花青素和其它类黄酮物质一样，显示出对血小板明显的抗聚合功效。