定窑瓷器的胎骨较薄而且精细，颜色洁净，瓷化程度很高。釉色多为白色，釉质坚密光润。定窑瓷器的白釉多闪黄，故有“粉定”之称，釉面偶尔还有垂釉的现象，由此又有了“泪釉”的别称。宋代定窑瓷器常见的器型以碗、盘、瓶、碟、盒和枕为多，罐、炉等器形则比较少。定窑瓷器的装饰技法以白釉印花、白釉刻花和白釉划花为主。北宋早期的定窑刻花，构图、纹样都比较简单，以重莲瓣纹居多，装饰具有浅浮雕的美感。北宋中晚期，定窑的刻花装饰精美绝伦，独具一格。
北宋是定窑发展的鼎盛时期，制瓷技术有许多创造和进步。北宋中后期，定窑由于瓷质精良、色泽淡雅，纹饰秀美，被宋朝政府选为宫廷用瓷，使其身价大增，产品风靡一时。
定窑在北宋末年“靖康之变”后，由于连年兵灾，逐渐衰落和废弃。金朝统治中国北方地区后，定窑瓷业很快得到了恢复，有些产品的制作水平不亚于北宋时期。从有龙凤纹饰的一些器物上看，定窑产品也是金代统治者喜爱的瓷器品种。到了元朝，定窑终于逐渐没落。
定窑乃宋五大名窑之一，其价位近两年随着古玩市场的火热也是一路直上。近两年来，定窑瓷器不管是拍卖还是已知的私下交易讯息，定窑瓷器的价位都是百万以上。
上海高端古玩交易中心_定窑瓷器_ 近年来成交记录如下：
定窑白釉狮纹盖盒成交价：RMB成交日期：
宋定窑净水花口瓶成交价：RMB成交日期：
定窑划花花口瓶成交价：RMB成交日期：
定窑白瓷刻双鱼纹盘------成交价：HKD成交日期：
宋定窑刻花大碗成交价：RMB成交日期：
北宋定窑酱釉刻莲瓣炉-----成交价：RMB成交日期：
定窑刻莲花纹盌成交价：USD成交日期：
宋定窑白釉刻花大碗------成交价：RMB成交日期：
定窑白釉花口瓶成交价：RMB成交日期：
五代定窑兽面洗成交价：RMB成交日期：
定窑美人枕的拍卖成功，让现场很多文物收藏者为之一振。近年来，如何让流失海外的文物回归国内，一直是国人关注的热点。据介绍，待交接成功后，贵州琮尚文化公司不仅将把这件定窑美人枕公开对外展出，并将对该件瓷枕的创作背景、流传历程、文化内涵进行全新的解读，着重挖掘其艺术特色和文化内涵，充分展示该件国宝的重大象征意义和独特魅力。
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