吉林长白山人参销售主管管玉斌表示：“最近，人工莳植人参进入食品正式得到了国家的批准，人参的需求量会大大增加。而人参产量很难大幅提高，所以好的人参特别是收藏级人参价格会越来越高。”
人参茎直立，圆柱形，不分枝；一年生植株茎顶只有一叶，叶具三小叶，俗名“三花”；二年生茎仍只一叶，但具5小叶，叫“巴掌”；三年生者具有二个对生的5小叶的复叶，叫“二甲子”；四年生者增至3个轮生复叶，叫“灯台子”；五年生者增至4个轮生复叶，叫“四匹叶”；六年生者茎顶有5个轮生复叶，叫“五匹叶”。
近期，人参的价格又猛涨了一大截。如果从2008年开始计算，人参的价格已经上涨了700%，相当于每年涨1倍。中药材天地网数据显示，“生晒45支”东北人参(通常以20、25、45、80支为一个单位进行出售)的报价2013年底时是550元左右，目前报价是793.7元，涨幅近三成。
上海畅喜艺术品交易_人参_ 近年来成交记录如下：
纯正野山参成交价：RMB成交日期：
年贵州茅--成交价：RMB成交日期：
黄杨木雕千年人参寿星摆件---成交价：RMB成交日期：
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野生老高丽人参（16天）---成交价：RMB成交日期：
吉林人参特级（一盒）-----成交价：HKD成交日期：
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近代沉香人参摆件成交价：RMB成交日期：
据老一辈的人说，人参是可以成精的。人参长在深山里，长年吸收天地之灵气，到了一定的时间就可以成精了，为此才有人参娃娃之说。采参的时候，要轻轻的靠近，先拿根红线把它栓住，否则它会跑掉。采的时候还要小心翼翼的，不能伤害到它。
千年人参因经历千年价格不菲，也极其稀少，在中国首届世界收藏级人参拍卖会上，325年野山参拍出1000万天价。这是继2012年5月，国内某人参拍卖会30克百年野山参拍300万天价之后，名贵中药材收藏品创造的价格新高。
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