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肉片厚薄的调节是在刀片后面增减垫片调节的[3] 。使用之前请在滑动槽内滴些食用油减少摩擦力。右手握刀把必须是垂直上下运动，不能运动中向左（肉块的方向）掰，那样会使刀变形大忌。自己冻肉卷必须让肉皮朝里，鲜肉朝外一是好看、二是好切不连刀。左手按住肉卷向刀口轻推，定位后右手切下。如切了几百斤后出现滑刀、叼不住肉的现象说明刀顿了，应该磨刀了。说明书上有磨刀说明、自己磨不了就让磨剪子的磨。饭店用的如果觉得机器不稳，机器上留有螺丝孔可以固定在桌子上更好用。
郑州海蓝切片机是针对超市 火锅店 连锁店 小型批发商等精心设计研发的一款新型多功能切片机。该机结合立刀式切片机和圆盘式切片机之所长研发而成不用解冻： —18度的肉卷上机即可切片，肉片不碎而且成型美观；
不剩肉头： 杜绝立刀式切片机肉头处理难，二次加工的弊端；一次性道具： 刀片采用进口优质合金刀片，成本低，更换方便，解决客户磨刀难的问题；片效率高： 更换肉卷不停机，每小时斤；更适合切各种不规则的冻肉；操作方便易清洗： 切片机设计机构为折叠式，操作方便也容易清洗；故障低使用寿命长： 切片机采用直线轴承导轨，保养周期长，磨损小，故障率低，极大增加了切片机的寿命。
海蓝小型切片机凭借其精美的外观 高效率的加工能力 简单的操作及超低的故障率备受广大客户的好评。
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本切片机已获得国家专利，
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