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土家酱香饼是源于少数名族土家族的一种特有的小吃，后来被北京谭师傅引进推广，和改进成大众口味，火遍全国。此饼以香。甜辣，脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。家酱香饼酱料是关键，正宗的土家酱香饼一共由30余种不同的调料配制而成，在制作酱料的过程中分量，时间先后都极为讲究。只有这样做出来的酱料才能使土家酱香饼更加奇妙。
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酱香饼选自优质面粉、精盐等多种香料。黄焦里嫩，松脆香甜。酱香饼的制作 ，最关键就是揉面一道工序 ，不仅仅是讲究揉面的时间 、劲道 ，而且对揉面时添加的调料 ，更是诀窍 ，当然在烤制时的温度 、火候都是很讲究的 ，最主要是要酱料的制作方法，很多机构，拿着酱料的配方不教，要求学员在他们那里拿货或者加盟， 如果你没有真正的配方和技术 ，做出来的东西口味不好，是没人吃的，而且也会给人牵着鼻子走，凡事要依靠别人
怎样学习酱香饼： 学习正宗的酱香饼请到食为天，小吃老师从亲手指导下，从和面制酱到做饼煎饼，学员一手亲自操作，直到熟练满意，能够出售经营为止。
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1、低收入高回报：土家酱香饼，设备简单，店面可大可小，经营灵活，利润丰厚，投资者一般20天就可以收回成本。
2、经营简单：土家酱香饼经过简单培训后，无需行业经验，轻松上手，快速开店，快速挣钱。
3、产品优势：土家酱香饼一独特的口感，老少皆宜，在加上20多种原料秘制的酱料。土家酱香饼的营养价值是其它并类无法相比的。所到之处，让其它饼类相形见拙，顾客经常是挤队购买，供不应求。
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