如同饮食的极其广谱，本土传统医学采用的药材，也相当不屑于收紧底线，不但草木虫鱼金石水土皆能入药，就连病变之物也收入囊中，甚至视为至宝，其中最著名的当推“牛黄”。
牛黄就是黄牛胆内的结石，外观多呈卵形，也有其他不规则形状，一向有蛋黄、印黄之说，前者是卵蛋形状，后者则宛如印章，或方或锥。牛黄的断面呈金黄，这也是它名中带黄的由来。
牛黄完整者多呈卵形，质轻，表面金黄至黄褐色，细腻而有光泽。中医学认为牛黄气清香，味微苦而后甜，性凉。可用于解热、解毒、定惊。内服治高热神志昏迷、癫狂、小儿惊风、抽搐等症，外用治咽喉肿痛、口疮痈肿、疗毒症。天然牛黄很珍贵，国际上的价格要高于黄金，大部分使用的是所谓人工牛黄。
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安宫牛黄丸成交价：RMB成交日期：
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安宫牛黄丸（旭日牌）-----成交价：RMB成交日期：
北京同仁堂安宫牛黄散-----成交价：RMB成交日期：
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有清热凉肝、息风止痉功效,用治温热病热盛所致惊厥、抽搐之证。常与朱砂、蝎尾、钩藤等配伍,如牛黄散；治小儿急惊,壮热神昏,痉挛抽搐之证,可配以麝香、猪砂、天竺黄等,如牛黄抱龙丸。
又能清心豁痰,开窍醒神,用于温热病热入心包,神昏谵语,或中风、惊风等痰热阻闭包所致神昏口噤、不省人事等证,单用本品为末,淡竹沥化服,即《外台秘要》治婴儿口噤方；若与香、朱砂、黄连等配伍,其效尤著,如安宫牛黄丸。
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