出品率高无损伤的肉类真空滚揉机

­电脑控制真空滚揉机 全自动真空滚揉机 小型真空滚揉机

­滚揉是很多肉制品,特别是西式火腿生产过程中必不可少的一道工序,具有促进发色、加快腌制、改善质构等作用。真空滚揉腌制时间比传统的腌制时间降低了33.3%,时间由传统的腌制12h缩短至真空滚揉腌制3h,使得猪后腿肉的色泽达到了传统工艺水平。

­肉制品的滚揉腌制是食品加工过程中快速腌制的一种新技术，比静置腌制节省了工艺加工时间，同时通过真空的环境和摔打式的滚揉技术，也是其良好的发展前景的主要特点.