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猫牙米，形如其名，身材细长，两端尖尖似猫牙，也叫月芽米，霸基猫牙米是来自物产丰饶的洞庭湖，霸基，说的正是这片被稻米覆盖着的土地，这片被长江和汉水冲积而成的土地，地势较为低平，土壤肥沃，河流纵横交错，为水稻的灌溉提供了便利条件，同时地属北亚热带季风湿润气候区，年平均气温17度，年平均降雨量1302毫米，四季分明的气候，充沛的雨量，充分保障了水稻的生长和质量。
烟波浩渺的洞庭湖，湖光山色的绿色大地，远离了城市的喧嚣和嘈杂，只要见过洞庭湖的蓝天白云，就会明白它的纯净，不受污染的优良环境，成就了中国著名的鱼米之乡，也使得大米中保留了天然稻花的清香。
猫牙米是我国出产最多的一种稻米，富含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、磷等多种营养，米粒饱满、色泽清白透明，能帮助人体补中益气、健脾养胃，蒸煮时吸水性较好，蒸煮出来的米饭清香宜人，饭粒软糯适口，味道清淡略甜，满口芳香，鲜美的口感赢得了广大群众的一致好评。
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