香酥大油条培训、无矾油条怎么做 无矾油条培训学校

  • 发布时间:2016-01-08 14:20:17,加入时间:2015年09月23日(距今3518天)
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我们的无矾油条是多年经验油条师傅经过精心研究,在传统的配料基础上,进行技术改良,利用面粉自然发酵原理进行了酸菌菌体存活率和产酸活力的研究;酵母预处理技术研究;预处理酵母面团中酵母发酵流变学特性的改善作用;研制出一种无矾、碱油条的新技术配料。无矾、无碱香酥大油条技术:包括一定比例的面粉、水、植物油和无铝蓬松剂等,经拌和、捣、揣、醒发、油炸制成的条形食品。此项技术的研制彻底弃除了传统的“老三样工艺”,引用现代高科技生物食品技术的应用,改善了油条的质感和色泽,成品油条各项指标都优于传统方法的制品,炸好的油条成品不加矾碱,铝不超标,外酥里嫩,呈金黄色,膨松良好,大小均匀,无异味,健康营养。并且可以做到多姿多味,为人们带来了美味、营养、健康的油条饮食享受。

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