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课程安排:
一:老师示范红油制作,指导学员操作练习。
要求:学员对麻辣烫的制作有初步的了解,学会辨认识别常用调料及香料,了解调料和香料的基本用途以及称重和定量的基本方法。
二:练习炒制麻辣烫底料学习调制高汤。
要求:学员应基本了解麻辣烫的制作过程,并进行实际操作。
三:学员独立炒制麻辣烫底料,老师指导如何调味
要求学员基本掌握麻辣烫制作方法,老师指导如何纠正不足。
要求:学员应基本了解麻辣烫的制作过程,并进行实际操作。
四:复习前几天所学的内容要求学员熟悉配方并掌握麻辣烫的制作技术,学习油碟制作和老油提炼技术。
“重庆麻辣烫”以投资少,见效快,风险小,回报高的经营特点,为加盟店和学员提供全面科学的投资指导服务,最专业有力的开店支持和最规范有效的营运指导,你只需花费几千元购买厨具和桌椅,就可以轻松开店,自己做老板,为了您的创业,少走弯路,我们提供百分百的技术培训,成功的道路就在你我脚下,无需加盟“食为天麻辣烫”,将见证您的辉煌。食为天餐饮的宗旨在于不断突破传统,开拓创新,打造品牌,经营特色,。