定窑瓷器的胎骨较薄并且精密，色彩洁净，瓷化程度很高。釉色多为白色，釉质坚密光润。定窑瓷器的白釉多闪黄，故有"粉定"之称，釉面偶然还有垂釉的景象，由此又有了"泪釉"的别称。宋代定窑瓷器多见的器型以碗、盘、瓶、碟、盒和枕为多，罐、炉等器形则比较少。定窑瓷器的装修技法以白釉印花、白釉刻花和白釉划花为主。北宋前期的定窑刻花，构图、纹样都比较简单，以重莲瓣纹居多，装修具有浅浮雕的美感。北宋中晚期，定窑的刻花装修精美绝伦，独具一格。
根本简介
定窑是我国宋代主要瓷窑之一，后世称为宋代五大名窑之首。窑址在今河北省曲阳县涧磁村及东西燕山村。曲阳县宋属定州,故名。烧瓷始于唐,盛于北宋，元今后式微。北宋苏轼《试院煎茶诗》、宋邵伯温《闻见录》、元刘祁《归潜志》、明曹昭《格古要论》、清朱琰《陶说》等文献，均对定窑有所记载。古陶瓷专家叶麟趾先生于20世纪20年代首先查询了定窑，确认了曲阳涧磁村窑址。
50年代以来，文物考古工作者对定窑遗址进行了屡次查询与开掘，根本上弄清了定窑的烧瓷前史、烧制技术、装修特色、商品品种以及与邻近地区的相互关系。受定窑影响并烧制定窑个性商品的窑业，多会集在山西省境内，有平定窑、阳城窑、介休窑等。四川省的彭县窑也烧造定窑个性的白瓷。定窑瓷器传世品较多，原清宫保藏的也不少。
中华人民共和国建立以来，湖南长沙，浙江临安，陕西西安，江苏镇江、南京、江浦，河北曲阳、定县，河南安阳，辽宁向阳和北京通县、丰台等地的唐、宋、辽、金墓葬、塔基、窖藏中均出土了很多定窑瓷器，仅 1969年 开掘的河北定县北宋和平兴国二年(977)和至道元年(995)的两座塔基，就出土了完好精美的定窑瓷器100余件。
宋代官窑瓷器判定：
1、器型和概貌：宋代外型。大多用来祭祀或陈设，也有有些日用品。通常归纳为厚胎厚釉、厚胎薄釉、薄胎薄釉、薄胎厚釉以及胎不太厚（3.5毫米摆布）釉也不太厚(0.8毫米摆布)适中型等。釉色纷乱。釉质莹润如玉。釉面开片，大片纹者多。
2、胎色和胎骨：宋官窑瓷胎色从传世和窑址出土两种情况看，为黑、黑紫、灰黑、香灰、浅赭、灰（含深灰）、灰白（有的趋白）、土黄（含褐黄红）。黑胎数量有限，而相当一有些为香灰、灰、灰白等色。
3、釉层和釉质：釉层有厚薄两种，薄者小于1毫米，厚者大于1毫米，但都比哥窑瓷和汝窑瓷厚。
4、釉色：因两宋窑口多而不一样，色彩纷乱复杂，粉青、虾青、米黄、蜜腊黄、碧绿、月白等色居多，其间以粉青、米黄、蜜腊黄、碧绿等色最为引人。
5、开片：分大开片、小开片，有大器小片者为贵，小器大片者为奇之说。具体分三种，第一种为开巨细片，即藏家所说的文武片，即在同一器物釉表开巨细两种纹片，大片很大且稀少，小片很小而会集。
6、纹路：开片裂纹不断延伸曲折或回旋构成的纹线。最有代表性的为蟹爪纹，即纹路从一点向多方幅射延伸曲折支展的形状。被人称做“九曲十八弯”。
7、纹色：鳝血、鱼籽黄、血黑、黑、金丝铁线、白裂等色彩。
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