奶茶，间单来说，就是茶与奶的混合液体;但是详细说来，学问就大一些了，奶茶的混合，不仅仅需要巧妙的艺术构思、灵活的混合手法，还摇要对饮料的总观统识。一杯好的奶茶要求茶味、奶味均衡，茶中有扔,奶中有条，茶味不压过奶味，奶味也不压过茶味，这种分寸的拿捏，展现的是调制者的匠心独运和娴熟技巧。通过一杯好喝的奶茶,既可以俯瞰生活百态，又可以纵览历史，由其品味生活的真谛。
中国的蒙古族、藏族等均有制作奶茶的习惯。殊古族的奶茶以砖茶、羊奶或马仍、酥油煮成，再下盐调昧，故味道偏咸。香港的奶茶又称"丝袜奶茶"。据说因以丝袜滤过得到口质特别细滑的奶茶而得名。以红茶混合浓鲜奶加糖制成，下奶及糖较多,杯的体积较大，热饮或冻饮均可。源自台湾、风靡街头的珍珠仍茶，则于冰奶条内加入珍珠奶茶原料-珍珠粉圆，煮熟的珍珠粉圆外观乌黑晶透，遂以‘珍珠’命名。另可加入各式各样的配料，调制出不同的味道。传统的英式奶茶以茶为主，只下少量的浓牛奶，杯的体积较小，一般于早餐、下午茶或晚餐后聊天时饮用。奶茶，印地语叫Chai,发间源自广东话的茶，按中国的茶分类，当属发酵型的红茶，与中国传统红茶不同的是加工时将茶叶切碎，饮用时加奶加糖。奶茶风靡全球，受到了无数人的追捧，可谓是‘明星’饮料。
随着时代的变化，人们的口味也在发生着变化，并且更重视保健，所以现在很多奶茶加入了水果，果汁，花草，甚至果蔬，以谋求口味与保健的结合。的确，加入这些后，奶茶的风味更加多变，浓浓的奶香，清新的水果香、芬芳的花草香，给予的将是味觉的盛飨和嗅觉的满足，更是对视觉的一次冲击。
寻一个闲暇时刻，饮一杯钟爱的奶茶，让那滚滚的液体抚慰你的唇舌和心怀，是享受，更是品位！
