牛黄，为黄牛或水牛的胆囊结石（胆管或肝管结石）。多呈卵形、类球形或三角形，直径为１—３厘米，表面金黄色至棕黄色，深浅不一，较细腻而稍有光泽，质松脆。
宰牛时，要检查牛胆管与肝管，如发现有牛黄，应滤去胆汁，将牛黄取出，除去外部一层黑色光亮的“乌金衣”薄膜，阴干即成。
四、马宝的保存方法
江苏师范大学生命科学学院的房兴堂教授说：“动物体内有一些病理产物，有的是以结石的形式出现，这在《本草纲目》里记载很多，其中最著名的就是牛黄。
除此以外，还有一些在胃肠内形成的结石，比如说最著名的就是马宝、狗宝。驴宝在古书里没有记载。但是骡宝在《四川中药志》有记载。马和驴杂交形成骡，既然马有马宝，骡有骡宝，那么驴身上出现驴宝，这也是很顺理成章的事。
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刘天华记谱齐如山徐兰园马宝--成交价：RMB成交日期：
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