又名补肾菜、羊角豆、秋葵、咖啡黄葵等，为锦葵科秋葵属一年生草本植物。在我国各地早有种植，以台湾省最多，还向日本出口。在北京、上海、广州等地，被认为是名优特种蔬菜品种之一，很有发展前途。
属短日照蔬菜，喜温暖，乃热力强，不耐霜冻，15℃以下生长速度十分缓慢。植株生育期适温为28~30℃，种子发芽适温为25~30℃，12℃以下发芽缓慢。喜光照，种植过密时相互遮阴，生长不良。植株对土壤适应性很强，在黏土或沙壤土上生长良好，在排水良好、土层深厚、肥沃的土壤中生长旺盛，产量高。以鲜果供应市场，从播种到采收共需50～60天，采收标准为：在花后5～7天，鲜果长度在5～8厘米时，为采收期。采收时用剪刀剪，不要用手生拧。采收开始后，即可天天采果，采收期一直可到10月中下旬。单株产鲜果1～2公斤。亩植3500～4000株，亩产鲜果4000公斤以上。如不以鲜果出售，则可收获种子250公斤左右。
的营养价值含量很高，堪比人参（在日韩被称作“绿色人参”），而且比人参更适合日常食补，具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用。中的维生素A能有效地保护视网膜，确保良好的视力，预防白内障的产生；由果胶和多糖组成的黏性物质，对人体具有促进肠胃蠕动、防止便秘等保健作用适当多食可增强性功能，还可以增强人体耐力；另外，具有低脂低糖的特点，可作为减肥食品；含有锌和硒等微量元素，可以增强人体防癌抗癌能力；富含维生素C，可预防心血管疾病的发生，提高免疫力；另外，丰富的维生素C和可溶性纤维（果胶）对皮肤有一定的温和保护作用，可以代替一些化学护肤用品；可溶性纤维还能促进体内有机物质的排泄，减少毒素在体内的积累，降低胆固醇含量。
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