，膳食公司其行业主营：企业、医院、学校、政府机构的食堂管理以及各类大型宴席承包。
一、大食堂的起源：
大型食堂最早起源于1958年间“公共食堂”，由政府组织建设。那是政治疯狂来临时，农民用装穷的办法对抗这种疯狂已经完全没有效力了，所以兴办公共食堂只是成为一系列浪漫主义狂热举动中的一项。人们在公共食堂领馒头，吃饭，食堂刚开始的时候很“人员兴旺”。
二、托管尺度：
清溪膳食公司承包尺度，一样通常比饭馆、餐馆自制得多。与现在餐馆45%左右的毛利润相比，膳食公司的企业食堂毛利润不足20%；托管学校食堂的毛利润再低些；然后是工场食堂，广泛在10%－20%之间。
对于清溪膳食公司来说，谋划托管食堂实在很省心，由于托管食堂的消耗者人数险些是牢固的，一样通常都在人左右，这在签托管协议之前通常会得到确认。
食堂质量怎样包管？签署食堂承包责任制度，有用的分工办理，并得到基础办理。
业内有更进一步的看法以为，托管食堂提拔了企业 进餐质量，免除了员工出外就餐，为企业节时、节事，也在无形中为企业提升工作效率。
如今比较常见的膳食管理方法有两大类，一类交办理费，另一类不交办理费；交办理费的，又有牢固交费与按年业务额提成两种。
无论交不交办理费，清溪膳食公司各自支付的本钱险些一样：委托单元必要提供食堂园地、厨房、堆栈、厨房内的大型设置装备部署（冰箱、吸油烟机、灶台等），托管公司支付的是厨师、办事员、低值易耗物品（菜刀、抹布等）。
业内以为，将食堂托管出去可以淘汰投入，好比托管公司的员工人为就比委托单元的正式员工人为低不少；而托管公司在谋划食堂时，也能通过低落采购本钱、淘汰浪费等方法，进步赢利程度。
