浏阳蒸菜的特点在于一个“蒸”字上，完全不需要油烟烹调，纯靠水汽蒸制，是种非常健康的烹调方式，吃浏阳蒸菜不上火，而且蒸制出来的菜品更是能保留住食物的原汁原味和营养价值，这非常符合现代人的健康饮食观念，这也直接促进了浏阳蒸菜市场的走俏。浏阳蒸菜在店面的投入上，也相对较小，只需要添置必要的蒸菜设备即可。而且浏阳蒸菜都将菜品直接蒸制好再进行贩卖，和快餐的形势非常像，顾客可以随到随吃，与年轻人的快节奏生活非常相符。
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