茶叶末釉是我国古代铁结晶釉中重要的种类之一，属高温黄釉，经高温还原焰烧成。茶叶末釉始烧于唐代，其时的耀州窑曾很多烧制，唐宋期间，山西浑源窑和北方地区一些烧黑釉的窑场也有烧造。多见的商品有执壶、缸、钵瓶、罐、盏之类。而清代景德镇仿烧则非常成功，一跃成为贵重的色釉种类。景德镇清代烧成的茶叶末釉大都为琢器摆设瓷器。从传世实物看，以雍正和乾隆期间商品为多见，雍正茶叶末釉偏黄的居多，乾隆茶叶末釉则偏绿的居多。
茶叶末釉实际上是一种结晶釉，晶体很小，呈黄绿色或黄褐色，首要散布在釉层外表，外表层下面是黑色底釉。X-射线衍射剖析和透射电镜成分剖析表明，分出的晶体归于辉石类型。辉石是一系列辉石族矿藏的总称，其构成很杂乱。因为构成不同，烧成后辉石的种类也不尽相同，色彩当然也不一样。古代茶叶末釉色彩的多样性，首要是因为配方和烧造技术条件的改变所形成的。
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