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怎么做小笼包？香飘万家专业早餐包子粉面培训！资深面点师傅20年早餐面点技术！手把手教你学早餐技术！下面香飘万家教你怎么做小笼包：
小笼包要做到皮薄馅靓是有秘诀的。做皮时开粉要用滚水 渌熟，皮才软滑，若用生粉就会太干了。馅要有汁才好味，但馅料有水份会很难包 ，配好后放进雪柜片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟后的小笼包就会很好味了。
材料：瘦肉（四两）、肥肉（一两）、面粉（九两）、滚水（半杯）、椰菜或
绍菜叶（数片）调味料：盐、酒（各半茶匙）、生抽、生粉（各两茶匙）、姜茸（
一茶匙）、清水（四汤匙）、麻油、胡椒粉（各少许）、沾汁料：姜丝（半汤匙）
＋醋（两汤匙）
做法：1、瘦肉及肥肉同剁烂，加入调味料搅至起胶，分别做成小肉丸。
2、面粉筛匀放入大碗中，慢慢加入滚水，迅速拌匀成软粉团，以少许面粉爽手，
将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾薄成圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包形状。
3、蒸笼涂油，铺上菜叶，再涂油在菜叶上，放入小笼包隔水蒸七至八分钟，拌匀
沾汁一同上桌，趁热进食。
香飘万家专业包子培训，主要经营早餐、面点（天津狗不理包子、天津灌汤包、南翔小笼包、上海生煎包、特色牛肉粉、特色肥肠粉、土家酱香饼、羊肉烩面、手擀面、山东打卤面、陕西肉夹馍）、烧烤、油炸、卤菜、砂锅（砂锅粉丝、砂锅粥、煲仔饭）、瓦罐小吃（瓦罐煨汤、瓦罐煨菜、瓦罐煨粥、瓦罐煨面），火锅（筋头巴脑火锅、羊蝎子火锅、重庆老火锅、啤酒鸭火锅、鱼火锅）、小炒、冷饮、甜品等各式名小吃培训。
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