蒸菜培训浏阳蒸菜学习类容：
一、蒸菜汁的制作；
二、双椒料的制作；
三、豆豉辣椒油的制作；
四、鱼类的蒸法：如酱椒鱼头、双椒鱼头、清蒸草鱼（桂鱼、鲈鱼、东江鱼、寻龙鱼）；
五、腊味的蒸法：腊味合蒸、蒸腊肠、蒸腊排骨、蒸腊鸡（腊鸭腊兔）；
六、肉类的蒸法：如豆辣排骨、香辣好食鸡、粉蒸排骨、梅菜扣肉、粉蒸肉、五元蒸鸡、手撕牛肉、老干妈蒸唐人神香肠、油豆腐蒸五花肉、白辣蒸排骨、干豆角蒸排骨（五花肉）、珍珠肉丸、蒸霸王肘、剁椒蒸鸡、五花肉蒸香干等；
七、蒸时令菜：上海青、生菜、菜心、菠菜等；
八、蒸干菜系列：蒸盐菜、蒸油豆腐、蒸扁豆干、蒸豆角干、蒸芋头梗干、蒸苦瓜干、蒸豆干、蒸萝卜干、蒸笋丝、蒸香干；
九、蒸其它类：水蒸蛋、蒸鸡汁冬瓜、青椒蒸香干、过桥豆腐、清蒸豆腐、蒸南瓜、蒸剁椒芋头、粉丝蒸芽白、蒸丝瓜、蒸萝卜、蒸茄子、蒸土豆、蒸四季豆、蒸豆角。
一：麻辣烫培训
红油麻辣烫、骨汤麻辣烫、碗装麻辣烫、冷锅麻辣烫、秘制蘸料、串串香。凡是天上飞 的、地下跑的、水里游的、树上结的等无不可烫，无不能涮。
二：潮州砂锅粥培训
绿豆冰粥、苹果冰粥、凤梨冰粥、乌梅冰粥、红豆冰粥、百合小米冰粥、红枣冰粥、香蕉冰粥、玉米冰粥、黑米冰粥、八宝冰粥等几十种口味。
三：烧烤培训
生蚝、牛羊肉串、羊蹄、羊腿、板筋、排骨、猪蹄、鸡架、鸡头、鸡爪、鸡胗、鸡翅、大虾、烤鲫鱼、鱿鱼、蚶子、各种蔬菜。
四：鸭霸王培训
鸭脖、鸭头、鸭掌、鸭翅、鸭肠、鸭心、鸭肝、翅尖、鸭舌、锁骨、毛豆、土豆、藕片等。
五：酱板鸭培训：含酱板鱼、酱板鸭脖、酱板鸭系列；
六：油炸培训
鸡架、鸡排、牛排、鸡腿、无骨鸡柳、香炸鸡块、丸子、蔬菜水果、香肠、骨肉相连等。
七：熟食凉菜培训
各种凉拌菜的辅料制作、秘制辣椒油的制作方法、各种主菜的前期处理、凉拌菜的调味及增香等，易学易懂，学会为止，学后保证让您能做出正宗地道的四川凉拌菜、各种蔬菜的拌菜做法
八：牛肉粉培训
牛肉码、牛杂码、肉丝码、排骨码等
九：包子培训
小笼包、肉包、菜包、糖包、馒头、花卷、烧麦。
十：早餐培训
包子、饺子、酱香饼、各种汤粉、卤粉、豆浆、南瓜饼、馄饨、 各种粥
十一：熟食卤菜培训
鸭系列、鸡系列、猪系列、卤藕、卤干子、卤腐竹、卤海带、卤黄豆、脆香卤花生、卤豆腐块等等
十二：臭豆腐培训
正宗湖南长沙臭豆腐，学习包括臭豆腐卤水制作、胚子制作、秘制汤料和辣椒油，制作全套技术。
十三：泡菜培训种类：
1白萝卜 2.红萝卜 3.小黄瓜 4.芥菜 5.高丽菜 6. 大白菜 7包菜 8归
9蕨菜 10竹笋 11海花 12海带 13 大蒜子 14泡白菜 15：莴笋
16：泡子姜 17：泡花菜 18：泡辣椒 19：泡冬瓜 20：泡莲花白
21：泡西芹 22：泡高笋 23：泡地瓜 24：泡莲藕 25：泡四季豆
26：苦瓜 27：泡香瓜 28：泡豆角 等
十四：砂锅粥培训项目
绿豆莲子粥 百合小米粥 百合绿豆糯米粥 牛奶燕麦粥
杂米八宝粥 紫米粥 黑米红枣粥 猪红粥 芥菜粥
黄鳝粥 皮蛋瘦肉粥 鱼片粥 水蟹粥 柴鱼粥 蛇肉粥 鲫鱼粥 排骨粥 青菜瘦肉粥 黄瓜瘦肉粥 苹果粥 香蕉粥 栗子粥 玉米粥 黑米粥 红豆粥 蔬菜粥 ……
十五：炒菜（煲仔饭、盖码饭）培训系列：
5元价格定位，根据店铺位置租金而定，价格可以浮动1至2元
14元系列：爆炒肥肠、红烧鳝鱼、梅菜扣肉，尖椒炒牛腩、爆炒牛蛙、孜然牛肉、香辣排骨、酸辣鱿鱼、野山椒牛肉、老干妈炒腰花
12元系列：口味猪肝、酸辣鸡杂、唐人神香肠、香干回锅肉、青椒炒仔鸡、脆黄瓜皮炒肉、香煸四季豆
10元系列：农家小炒肉、蒜苗炒肉、火腿肠炒黄瓜、长豆角炒肉、怡香茄子、藕片炒肉
8元系列：外婆菜肉泥、酸豆角肉泥、青椒油渣、茄子豆角、芹菜香干、家常豆腐肉泥、西红柿炒蛋、青椒炒蛋
