菜谱设计制作注意事项1. 制作菜谱的封面一般有：皮革封面、纸封面、特种纸面，皮革封面可以烫金、烫银、凹凸印，因皮革面结实耐脏容易打理，现在客户选择比较多。菜谱内页纸张一般选用铜板纸，常用铜版纸克重有128克、157克、200克、250克，菜谱内页一般使用200克或250克铜版纸。
2. 菜单不仅仅是一张印有字的纸，更希望是一个能感受到餐厅文化特色的载体。
3.菜谱设计中菜品的摄影也很重要，逼真，图片清晰、真实感强、整体层次丰富，色彩还原准确，在不偏色的基础上尽量艳丽饱合、诱人。菜肴照片栩栩如生，让每个食客都能从照片上看到菜品的味道，从而实现视觉影响味觉，刺激吸引消费的目的。
4.特色菜肴要放到显眼的位置，进入重点推销，扬自之长，避自己之短。即使大众化餐厅，往往也有几道拿手菜，看家菜，因为如果你没有几道稳得住，立得牢的看家菜，更很难吸引老主顾，也很难拉来新客源，因此设计菜谱一定要突出自己饭店的特色突出自己的特色，才能给客人留下深刻印象。
5. 菜谱设计中常见的插图有：菜品的创意图片、餐厅外貌图片、中国名胜古迹、菜系所在地的山水画，风土人情等重要人物在餐厅就餐的图片和题名等。
6. 菜牌最理想的尺寸为23－30厘米，文字占总页面的面积不超出50%，且越少越好已适应现代的快节奏生活。
6.菜牌设计时要尽量选择反映本店的特色菜，菜谱中有些菜是大图，应该本店的招牌菜。菜谱中菜应该有主有次，有大有小（甚至只是文字），这样可以方便食客选择。
做一本菜谱要多少钱
经常有客户打来电话问，“做一本菜谱要多少钱？”这个问题不能马上给你答案哟，这要具体看你要做的菜谱的要求（就好比吃顿饭，也要看你预算，5个人200元可以吃一顿，2000元也可以吃一顿，要看菜式，也要看酒楼档次）。
一般菜谱的普通尺寸是在25cmx35cmm内，大一些的尺寸在28cmx42cm,菜谱内页大概是20P-60P不等，封面材质有皮面的、纸面的、特种纸的，封面工艺有烫金、烫银，压凹，贴牌等，装订方式有精装、线装、钉装、胶装等各种方式，由于做一本菜谱要经过双方沟通、拍照、设计版面、双方沟通修改、定稿、打样、印刷等过程，这个过程是比较浪费设计公司的人力物力和时间，从开始做到定稿再到菜谱印刷，可能需要5-10天时间。
一家大酒店印刷100本菜谱需要经过这个过程，而一家小餐厅做10本菜谱也是需要经过这个过程，所以做10本菜谱和做100本菜谱的单价，是有区别的。
饭店要有自已的特色菜
星级酒店要吸引食客，必须要有自己看家特色菜品。当前，消费人群在饮食方面出现分流：
一是美食族，这一层面的人很懂得吃，他们走进星级饭店餐厅的目的就是品尝项级美食或特色菜肴，讲究的是色、香、味、形、器。
二是猎奇族，看吃的新鲜与否。星级酒店餐厅倘若能保有自己独有的特色菜品，并经常推出开创的新菜，便可得到宾客的认可，既可适应宾客求新的欲望需求，也可让宾客成为义务广告员，吸引更多的消费者走进星级酒店。
