红肠制作流程需要用到的设备有：冻肉原料，绞肉机，斩拌机，拌馅机，灌肠机，扎线机，烟熏炉等。
全自动烟熏炉具有干燥、烘烤、烟熏上色等功能。传统工艺熏制的食品，含有3，4－苯并芘等致癌物质，严重危害食用者的健康，已受到食品专家的多次警告，现在还有一些学校会用到专门的实验用烟熏炉，我们公司是烟熏炉的厂家，您如果想求购烟熏炉的话可以联系我我会告诉您烟熏炉价格，有大型烟熏炉，多功能小型烟熏炉。
多功能烟熏箱是肉制品熟化过程中必不可少的设备之一，节能烟熏箱具有干燥、烘烤、烟熏、排风、排湿等功能。我们根据客户的需要和整个烟熏行业的需要做出努力，使其加热速度、烟熏效果都达到理想的效果。香肠烟熏箱主机框架夹层均填充进口耐高温聚氨脂发泡材料一次成型，使保温效果增强，密封性好，节能高效。烟熏箱也叫蒸熏机，熏蒸机，具有优异的发烟及循环系统，可使炉内的烟雾均匀分布，从而使肉制品着色均匀，色泽美观，保证产品具有较高的出品率。
亿马烟熏炉设备优势：
1、全电脑自动控制程序,可显示温度、湿度曲线图，在选配记录仪时可显示执行元件的监控图和各工序的运行状态表格。
2、 进口日本SMC气控先导蒸汽阀控制蒸汽流量、温度控制精确，运行可靠，整个箱体温度温差小于1℃，风叶经过3000转/分的动平衡校核，风速可达25米/秒，有效保证产品在烘烤过程中上下、左右温度均匀。
4、 烟雾发生装置采用木粒发烟器、发烟稳定、上色快，并且进入箱体中的烟干净清洁。
（1）主机（炉体）食品的烟熏蒸煮等工序都在主机内进行，其上部设有电动风机，电动机设有高速和低速旋转，使盘管加热器的热量和低压蒸汽在炉内强制循环，控制炉内烟量和温度均匀。炉内设有温度传感器，用于自动检测烘干和烟熏温度。
（2）发烟装置 上部为锯沫箱，由减速机带动搅拌机构，锯沫周期地送与下部发烟炉盘的电热器，由电控箱上的点火按钮控制，锯沫受热缓慢燃烧而发烟，被风机吸入主机以熏制熟食品。
（3）管路分烟熏管路、烘干管路.可根据客户要求定做，添加或去掉某一部分的配置。
温馨提示：设备因客户实际产量不同，型号分为大、中、小等型号，价格也有所不同，欢迎您致电详询设备详细价格、产量、功能事宜，我们销售人员会专业问您解答。亿马与您携手走向美好的明天！（，QQ：）
