我国的肉牛养殖业历史悠久，肉牛品种资源非常的丰富具有广阔的销售市场，所以，发展养牛业前景光明，路子宽广。尤其是目前，在农村改革的新形势下，肉牛养殖业越来越被引起重视，条件越来越好。未来，随着城镇化的加速推进，城乡居民收入水平的提高和膳食结构的改变，对牛肉的需求量会进一步提高，牛肉供应和消费之间的缺口会进一步扩大，预计2015年，全国牛肉总需求量将达到750吨，供需矛盾依然会非常突出。肉牛养殖首先要抓好能繁母牛的繁殖，母牛养殖以农户为主，规模场为辅。肉牛父本以外引为主，自繁为辅。适时适量引进安格斯、利木赞、西门塔尔等种牛和冻精，建立人工授精冷配体系，开展杂交改良。建立能繁母牛引种补贴、母牛存栏补贴、冷配补贴和保险制度，扩大能繁母牛群体数量。根据牧草资源确定养牛数量。充分利用秸秆、糟渣等副产物，推行草粮、草经轮作，实行林下种草，扩大饲用玉米、饲用高粱、皇竹草、黑麦草、紫花苜蓿等人工牧草种植面积，走种养生态循环之路。大力发展标准化规模化养殖场，培植创业主体和合作经济组织，发挥引领示范作用。依托、培育龙头企业，规避养殖风险，打造特色品牌，增强市场竞争力。
肉牛养殖加大宣传力度，为地方黄牛品种资源保护与开发创造良好条件。肉牛主产区应根据各地方黄牛品种的具体情况，制定相应的保种选育方案并加以积极实施。要对地方黄牛种质资源保护和利用的综合技术进行研究，做到以保为主，保育结合，以育促保。在保持种质资源特性的前提下，应根据主要经济性状进行选育，把潜在的商业优势充分挖掘出来，并加以选育和提高。随着牛肉价格的不断升高，肉牛资源的缺乏，牧区的草场资源丰富、养殖成本较低、消费群体较为稳定的优势将使牧区肉牛产业进一步壮大。南方的丰富的草山草坡和秸秆资源及各具特色的地方肉牛品种资源，使“北牧南移”成为了现实，发展南方草地养牛业具有巨大潜力和发展空间，“北牧南移”将成为我国肉牛产业发展的新增长点。退耕还草、种草养牛，实现了农业结构合理调整、肉牛养殖产业持续发展、农民收入快速增加、把发展肉牛养殖产业作为富农支柱性产业之一，实践证明，发展肉牛产业不仅可行，而且大有可为，将会在农区逐渐兴起。
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