,哪里有学津市牛肉粉技术的地方?
牛肉粉实际操作内容
1.牛肉面(粉)等的原料、配料的选取、初加工与保存。
2.各种香辛料的作用及分类,香辛料包的选材、配方、配比及煨制。
3.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作
4.牛肉面(粉)等主料及配料的全部制作流程。
5.学员实践学习牛肉面的制作工艺及流程。
6.根据学员地域不同和学员要求,调制出适合当地味型的面(粉)。
7.复习制作技术,独立完成产品的制作。
8.反复实践操作,熟练操作流程。
9.多种开胃菜的制作方法。
长沙食为天津市牛肉粉培训费用1280块,教四种码子(牛肉码、牛杂码、肉丝码、排骨码)包教包会,学会为止。正宗常德津市牛肉粉培训,制作流程:码子的制作-高汤制作-卤水的制作-全套过程,码子系列(牛肉、牛杂、牛腩、肉丝、排骨、虎皮鸡蛋、五花肉、木耳、鸡蛋、酸豆角等)