水盆羊肉是陕西地区汉族一道以羊腩为主要食材的美食。在陕西以大荔、蒲城、澄城三地的水盆羊肉最为出名，其中又以大荔水盆羊肉最为正宗。老陕人都喜欢吃这道带有浓郁地域风味的美食，水盆羊肉怎么做羊肉味甘、性温，入脾、胃、肾、心经，是营养滋补、冬季防寒的必备佳品。最近这些年水盆羊肉市场也逐渐火爆了起来，是您开店创业的黄金项目！现在西安美食汇小吃培训中心特别推出地道的陕西水盆羊肉技术培训教学，欢迎各位有创业梦想的有识之士前来学习，财富热线： 羊肉汤做法 制法：将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚0.7厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用。另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。学习做水盆羊肉再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油。花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，水盆羊肉创业荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。 公司名称：西安美食汇小吃培训中心 财富热线： 详细地址：陕西省西安市长安区凤栖西路8号 西安美食汇小吃培训中心特色小吃强烈：特色美食锅巴米饭技术学习西安各类早点肉丸糊辣汤，山东杂粮煎饼，土家酱香饼，宫廷牛肉饼，陕西特色小吃腊汁肉夹馍，凉皮，牛羊肉泡馍，特色杂肝汤，土家锅巴米饭，西安面食做法小吃培训烧烤，豆浆油条，驴蹄子面，麻辣串，冒菜，酸辣粉等100余种特色小吃。。