全国小尾寒羊价格市场运行现状作了详尽的描述：在小尾寒羊国内外发展历程、当前产业政策、行业一般特征方面，虽然小尾寒羊价格上升，似乎利润空间大了。但实际上成本也相应抬高，小尾寒羊价格不断上涨虽然是多种因素造成的，但根本原因在于需求旺盛、供给不足。当前羊肉价格上涨反映了我国肉羊生产能力严重不足，供给的增长跟不上需求的高涨。目前全国均价达到每公斤50元左右，与上年同期相比涨幅达到20%以上。究其不断涨价的原因，业内人士认为，根本因素在于供求失衡所致。由于肉羊生产能力不足，供给的增长跟不上需求的高涨，供需矛盾日益突出，其后市仍有上涨预期。虽然我国羊肉价格高位运行，但养殖成本也在不断增加，使养殖户的利润空间受到挤压，养殖效益仍然不高，在一定程度上影响了发展生产的积极性；加之，我国肉羊产业基础薄弱，生产能力不足，面对日益增长的消费需求，供需矛盾更加突出。
在小尾寒羊产量统计、地域产出结构、企业市场集中度、产品生产成本及构成、小尾寒羊项目投资建设情况方面，主要根据行业协会、公司数据库等一手数据资料，采用的定量和定性研究方法；在小尾寒羊消费量，价格走势下游消费群体构成及消费特点，消费的区域性，品牌满意度调研以及渠道调查方面，主要采用实地调研获取一手资料并通过模型工具得出结论；在小尾寒羊进口市场、出口市场及进出口政策方面；羊肉市场价格总体呈现逐年上升趋势。2006年以前，羊肉价格运行平稳，但价格水平偏低。从2010年开始，羊肉价格开始上涨，步入上升通道。以2011年为转折节点，羊肉市场价格出现大幅度上涨。2013年下半年全国羊肉平均价格为50.85元/公斤，比2012年下半年全国羊肉平均价格上涨37.7%；而预计2016年小尾寒羊价格呈现陡然上升态势。
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