重庆酸辣粉技术培训重庆酸辣粉做法讲究复杂，如果没有精准的配方技术很难掌握，您在选择店铺学习的时候一定要认真考察，重庆杂酱酸辣粉选用上好的红薯粉经过步步加工调配而成，酸辣粉项目并不单一可以多元化经营在酸辣粉用料的基础上您可以做出酸辣粉丝，鸭血粉丝，担担面，重庆小面等，酸辣粉里也可以加入如桂花肠，鱼丸，金针菇等菌类肉类
酸辣粉培训项目：
1---酸辣粉粉条的选用与泡制
2---汤料的比例配方和熬制的方法；
3---红油的制作与中药的应用
4---果子油的制作
5---肉沫、肉酱的加工方法；
6---七香麻椒油的加工方法；
7---特制榨菜的制作
8---配料的比例。种类{保管};
9---煮粉
10-各种调料的品牌；
11-开店的用具。餐盒，调料等选择
12-随时接受技术上的疑难问题；
13-接受同行的口味调整；
本人公司采用正宗重庆酸辣粉配方，与东北口味相结合，大胆革新，开创出经典原创：杂酱酸辣粉，口味味型则以：飘香麻辣为主，鲜香酸辣，口感醇厚，奇香诱人为主要特点，技术娴熟，配方精良准确
